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M's small restaurant


週末料理を中心にあれこれ日記
by mi-bar

チキンのトマトチーズ煮

今日のメインは鶏のトマトチーズ煮
軽く焼いた鶏肉(モモ)をホールトマトとコンソメで煮込む。
茄子とゴーヤを小さく刻んで投入。
あとは塩コショウで鯵を整えてチーズを乗せて暫く煮込む。
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これはワインにもビールにも合う!
次に小さめのおにぎりを大葉で巻いて、薄切り肉で更に巻く。
焼き目をつけてから、醤油と味醂を1:1に砂糖を少々混ぜたもので絡めながら焼く。
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あとは人参のポタージュと茄子の胡麻和えで
チキンのトマトチーズ煮_f0026297_2048112.jpg

やっぱり和洋折衷な我が家のご飯でした。

by mi-bar | 2007-09-01 20:48 | 洋食 | Comments(0)
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