M's small restaurant


週末料理を中心にあれこれ日記
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<   2008年 03月 ( 10 )   > この月の画像一覧


湘南

この週末は嫁と娘が遊びに来ていた。
鎌倉に行きたいという二人の要望もあって、土曜は鎌倉周辺をうろうろ・・・。
鶴岡八幡宮は参道も境内も桜が綺麗!
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結婚式をやっていたりして、かなりの賑わい。
二人して写真撮りまくり・・・
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お昼は七里が浜へ移動。
何故か店も風景も洒落て見えるし。
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こんなとこでビール飲みながら「ぼーっ」としたら気持ちいいやろなー。
店内もシンプルにいい感じ。
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やっぱり歳とったら海に近いとこがいいかな。
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by mi-bar | 2008-03-30 23:15 | その他 | Comments(0)

マグロの洋風づけ

先日のマグロの残りを使ってヅケに。
今回はオリーブオイルと粒マスタードに醤油を少々。
軽く塩をしたマグロを漬け込んで暫く放置。
元が赤身なのでオリーブオイルが入ってもしつこくない。
これはご飯にも合うかも。
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by mi-bar | 2008-03-26 22:48 | 洋食 | Comments(0)

日曜は忙しい

世間では飛び石連休だったようですが、全く関係なく日曜のみの休日でした。
朝から洗濯2回戦&買出しで、バタバタしておりました。

そんなこんなで昼は手間のかからないパスタを(またかよ!)
今日は麺以外に火を使わず、冷製パスタに。
トマトを細かく切ってオリーブオイルとニンニクを少々。
塩を振って暫く冷蔵庫に寝かせたものを、茹でて水で洗ったパスタと和えるだけ。
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夜はここのところ米を食べてなかったので、久々にご飯を炊いた。
特売のメバチマグロで漬け丼。
skoyamaさんのブログに釣られたかも・・・
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付け合せはほうれん草の胡麻和えとスナップエンドウ。
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あ、冷凍ほうれん草のストックが無くなった。
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by mi-bar | 2008-03-24 00:04 | 洋食 | Comments(4)

蒸しパン

今朝は初めて蒸しパンをつくった。
昨日胡桃を買ってきたので、これを混ぜて少ーし甘めに。
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薄力粉だけだったからか少々もっちり重め。
今度は強力粉を少し入れてみよう
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by mi-bar | 2008-03-16 14:53 | その他 | Comments(2)

昨日築地に行って、魚を買わずに筍の水煮(国産)を買ってきた

で、今日は筍ご飯
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メインは昨日仕込んでおいた豚の角煮(勿論残りは冷凍庫へ)
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どうしても残ってしまう筍。
残りは絹さやと塩炒めにした。
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さて、そろそろ冷凍庫が一杯になってきたぞ。。。
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by mi-bar | 2008-03-09 22:00 | 和食 | Comments(2)

鶏団子なべ

鍋というより汁椀ですな
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柚子胡椒を入れて頂きました。
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by mi-bar | 2008-03-08 22:30 | 和食 | Comments(0)

菜の花とベーコンのパスタ

仕事からの帰り道、なんとなくパスタを食べたくなり、スーパーへ。
菜の花が目に留まったので購入。
帰宅して冷凍していたベーコンを使いつくったのがこれ。
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昼も蕎麦やったのになー。
野菜不足は大根サラダで補おう!
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by mi-bar | 2008-03-05 21:32 | 洋食 | Comments(5)

藻塩

週末の淡路島で買った藻塩
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これで豆腐を食べてみた。
うーん、よくわからん。。。。
もう少し味の濃い目の豆腐だと旨いかも。
今度は鶏肉か魚で試してみよう!

メインは肉とタマネギを甘辛で。
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by mi-bar | 2008-03-04 23:29 | 和食 | Comments(2)

黒岩水仙郷

今日は天気もよかったので、淡路島の黒岩水仙郷へ行った。
意外に遠かったが、思っていた以上に沢山咲いていて綺麗だった。
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こうやって見ると平坦なところに咲いているように見えるけど、実際は結構な崖。
遊歩道は完備されているものの、かなり勾配はきつい。

上から海のほうを見下ろすとこんな感じ
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しかし、苦労してのぼったら景色も楽しめて更にいい気分
沖に沼島もかすめながら海を眺める。
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海を眺めたのは先々月の須磨海岸以来か。
やっぱり海はいいねー。
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by mi-bar | 2008-03-02 17:23 | その他 | Comments(2)

鯵の香草パン粉焼き

3週ぶりの神戸
娘のリクエストは『刺身』
と、いうことで明石の魚の棚へ...((((=・o・)ノ ♪
本命はカワハギだったのだけど、全くない。
仕方なく鯖と鯵を購入。鯖は酢で〆て冷蔵庫へ。
鯵は1匹は刺身にし、残りの1匹は3枚におろして香草パン粉をまぶしてソテー。
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これはいつも好評だな~

これに先立ち「とりあえず」としてつくったのは牛肉と白菜のオイスターソース炒め。
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これはビールにもご飯にも合うのだけど、ご飯が炊ける頃にはなくなってた(^-^;

でも、今日のベストは鯵の頭と中骨でダシをとった味噌汁。
ついご飯を食べてしまった・・・猫まんまで。
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by mi-bar | 2008-03-01 22:51 | 洋食 | Comments(0)